Restaurante Casa Galín en Covarrubias

octubre 12, 2013

En un viaje que hicimos por tierras de Burgos, visitamos la localidad de Covarrubias y degustamos en Casa Galín uno de los platos más típicos de la zona: la olla podrida.




Los precios dependen de lo que pidas, pero están en torno a unos 15 Euros el menú del día y a la carta podría salir entre 25 y 35 Euros, pero insisto los precios fluctúan dependiendo de la elección del vino y de lo que te apetezca comer ese día, de si tomas algún postre, etcétera ...

Las especialidades de Casa Galín son: la olla podrida, el cordero lechal asado y el pollo de corral en pepitoria.







Su extraño nombre despierta la curiosidad de los que desconocen este sabroso plato. Las teorías más aceptadas hablan de "Olla poderida", es decir poderosa, y desde luego potente lo es.

Tiene como ingredientes principales la alubia roja de la zona y los diferentes productos del cerdo (costilla, morcilla, chorizo, tocino, etc.)

Te lo sirven en un pote y comes, comes, comes, hasta que ya no puedes más. Altamente recomendable.


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